Per prepararmele ancora oggi i miei nonni litigano sulla quantità di zucchero corretta da aggiungere perchè siano di mio gradimento.
La nonna prepara il tutto con pochissimo zucchero (perchè fa male) e mio nonno di nascosto ne aggiunge qualche altro cucchiaio.
Il risultato finale è come sempre ottimo, sono una di quelle cose per cui dici:
LE PESCHE CON GLI AMARETTI DELLA NONNA SONO LE PIU' BUONE DEL MONDO!
Queste le ho preparate io, sono buone, buonissime ma naturalmente ...
non la stessa cosa!
ingredienti:
4 pesche noci
125g di cacao amaro
125g di zucchero a velo
latte
amaretti normali
nocciolini di chivasso per la decorazione
(sono amaretti piccoli piccoli)
Lavate le pesche, tagliatele a metà e privatele del nocciolo.
Mettete in una terrina da forno ed infornaet per circa 20 min a 180°.
Controllate ogni tanto e fate in modo che non siano troppo cotte.
In una pentola mescolate cacao, zucchero e amaretti sbriciolati,
Aggiungete un bicchiere di latte facendo attenzione a non formare grumi
che comunque si scioglieranno durante la cottura.
Fate cuocere, senza far bollire per 10/15 min.
(se volete ogni tanto assaggiate, vi renderete conto se lo zucchero
e gli amaretti sono sufficienti o bisogna aggiungerne... buono!)
Togliete dal forno e disponete in un piatto le pesche coperte dalla salsa al cioccolato.
Prima di servire aggiungete per decorare (ed aumentare il sapore) i nocciolini.
P.s. questo dolcino si può anche congelare e metter fuori all'occorrenza.
